Verbreitung: Breitet sich, von Süden kommend, immer weiter nach Norden aus.

Biergattung: Vollbier

Stammwürzegehalt: min. 11 und 14%

Alkoholgehalt: ca. 5,4% vol.

Bierart: Obergärig

Charakteristik: Kristallklares oder leicht hefetrübes, spritziges Bier mit einem fruchtigen und würzigen Geschmack, helle oder dunkle Färbung.

Brauprozess: Weizenmalzanteil beträgt mindestens 50 Prozent, der Rest ist Gerstenmalz.

Geschichte: Wittelsbacher Weizenmonopol seit 1602, zum Schutze dieser Einnahmequelle allen anderen Brauern immer wieder verboten, blieb aber weiter beliebt: mehr als 80 Prozent der Weizenbiere kommen aus Bayern.

Bierpflege: Schmeckt am besten gut gekühlt aus dem Kühlschrank - ohne Zugabe von Zitronenscheibe oder Reis.