Región: Principalmente en Berlín y sus alrededores.

Clase de cerveza: Cerveza ligera (en alemán Schankbier, cerveza con ESP bajo).

Extracto seco primitivo: de 7 a 8%

Grado de alcohol: aprox. 2,8.

Tipo de cerveza: De fermentación alta.

Características: Cerveza refrescante ligeramente turbia de color amarillo oscuro con un sabor levemente ácido.

Proceso de elaboración: Se elabora con malta de cebada y de trigo. El mosto se fermenta con una mezcla de levadura de alta fermentación y bacterias ácido-lácticas.

Historia: Las primeras menciones en documentos datan de 1642. En el último siglo se ha convertido en la principal bebida de los berlineses. Originalmente fue concebida como una mejora de la Halberstaedter Broihans.

Servicio: Se ofrece en botellas y latas. La temperatura correcta para su consumo es de entre 8 y 10 °C.

Otras notas relevantes: Bebida muy apreciada sobre todo en verano. Antiguamente se tomaba con cúmel o aguardiente de cereal (Korn); hoy en día se agrega un chorrito de jarabe de asperilla o frambuesa en el vaso antes de llenarlo con cerveza. Por lo general se sirve con pajita.